蜂蜜を使ったゆず茶の作り方、体によい効能など。
ゆず茶の効果は？
ゆず茶は昔から韓国で体を温める飲み物として親しまれ、日本でも飲まれるようになりました。
ゆず茶にはビタミンCがレモンの数倍は含まれているので、風邪予防や肌荒れにも効果的です。
更に妊婦さんに必要な葉酸もたっぷり含まれているので、妊娠中に飲む方も多いようです。
ゆず茶は氷砂糖を使って作るのが一般的ですが、氷砂糖の代わりに蜂蜜を使ってもおいしくできます。
蜂蜜は自然の甘さがあり、疲労回復に効果的で砂糖よりもカロリーが低いのでゆず茶に使うととてもヘルシーです。
材料はどんなものを選べばいいの？
まずはゆず4個にオレンジ蜂蜜1キロ、保存用のビンを準備します。
蜂蜜にはさらっとした食感の自然の甘さがおいしいアカシア蜂蜜や、まろやかで個性的な味わいのクローバー蜂蜜など様々な種類がありますが、ゆず茶にはオレンジの爽やかな香りが特徴的でさっぱりした甘さが特徴のオレンジ蜂蜜が一番合うようです。
ゆずはできれば無農薬で作られた新鮮なもの、ゆずの産地として有名な大分産のものを選ぶと風味や香りがよくゆず茶がおいしく仕上がります。
また、あらかじめビンは熱湯消毒して清潔な状態にしておきます。
作り方は？
ゆず茶の作り方としては始めにゆずを横向きにして半分に切り、スプーンで種一つずつ取り除きます。
次に中の実と白い皮を取り除き、別のお皿にとっておきます。
外の皮は細長く、中の実と白い皮も同じように細かく切ります。
そしたら、保存用のビンの底に皮を入れ、その上に実と白い皮と果汁を重ねて上から一気にオレンジ蜂蜜を注ぎます。
つけておく間の作業は？
蜂蜜はとろっとしているので短時間でゆずにしみ込みますが、更に味をなじませるためにしばらくそのまま置いておきましょう。
漬け込んでいる期間はゆずが蜂蜜によりしみ込むよう、更にカビが生えないように最低でも2日に1回はビンを振るようにしましょう。
出来上がったゆずズペーストを適量カップにとり、お好みでお湯や冷たい水を注げばおいしいゆず茶のできあがりです。
もっと詳しく知りたい
ハーバルライフな幸せ : ゆず茶の作り方
蜂蜜を使ったゆず茶のレシピです。フォークなど出来るだけ触れないでいるための道具をいくつか紹介しています。
果実とハーブのお酒とシロップジャムとお茶とコンポート
こころとからだを元気にする果実を使った美味しいお茶、ジャムなどのレシピ集。
ゆず茶のカロリーは？
ゆず茶のカロリーなどの栄養成分が載っています。
